자취생 막소주의 먹고사는 이야기

속초 / 그 유명한 아바이마을 단천식당의 아들네 - 이조면옥

요즘 아바이 마을이 난리가 났다.
1박 2일 덕분에 아바이 마을과 생선구이집은 폭풍같이 몰려드는 손님들로
아비규환(?)을 방불케 한다.
특히나 식당마다 앞에 철판을 깔아놓고 오징어순대를 구워대는 모습과
1박 2일 사진을 랩핑해놓고 손님들을 몰고있는 광경을 보자니 정이 뚝 떨어졌다고 할까나.

아바이 마을은 이번이 세번째 방문인셈, 속초에 갈 때마다 단천식당에서 냉면을 한그릇 먹는 건
연례행사나 다름없이 행해왔었는데, 길게 늘어트린 줄을 보고는 바로 이조면옥으로 향했다.

자, 출발하기 전 여기 클릭은 필수!!


서울의 오장동을 생각하면 가격은 저렴한 셈.



어디든 늘 보이는 양념 사종세트.






냉면 다대기와 무,
그리고 냉면에 넣어먹는 찬 육수와 뜨거운 육수 주전자 두 개.
뜨거운 육수는 다른 곳 보다 약간 느끼한듯 싶었는데 거부감이 들 정도는 아니었다.



냉면 등장.  냉면 보통, 6,000원 되겠다.
물론 곱배기도 주문가능.

차례대로 보면 깨, 오이, 무, 명태회, 메밀면, 얼음과 참기름 순이겠다.

재미있는건, 이 곳의 냉면은 물냉면, 비빔냉면으로 나뉘어있지 않고
서울의 청량리 할머니 냉면집처럼, 육수를 자신이 알아서 넣어
물냉면이든, 비빔냉면이든 식성대로 먹으면 된다.







단천식당보다 약간 달달한 맛인데,
큰 차이는 없다고 봐도 되겠다.

면의 끊어지는 식감이나, 양념 등등 일반 냉면집 기준 이상 되겠다.
면 자체가 얇기 때문에 함흥냉면을 좋아하는 사람은 베리베리 굿이겠다.

이런 방이 두 개, 홀도 있지만,
외지인에게는 그닥 알려지지 않아 손님이 붐비는 점심시간을 제외하면 기다리는 일은 없겠다.


속초에서 이조면옥과 단천식당의 냉면이 유명한데,
재미있게도 단천식당 아주머니의 아들이 이조면옥의 사장이다.
냉면 비법을 배워서 나간모양.
단천식당이 담백한 맛이라면 이조면옥은 명태회 때문인지 약간 달기 때문에
젊은 사람들은 이조면옥을 더 찾는다고 한다.

어차피 같은 맛이라면 폭발할 것 같이 손님이 밀려드는 단천식당보다는
이조면옥에서 널널하게 먹는 것도 괜찮겠다.

청량리_경동시장 / 맵기로는 최고, 어렸을 적 먹던 시장냉면 그대로 - 할머니 냉면


어렸을 적, 시장통에서 천원짜리 한 장 내고 먹었던 냉면 맛을 어렴풋이 기억한다. 
육수 같은 것들도 없었고 꼴랑 나오는 건, 절인 무와 김치. 그리고 물 밖에 없었다.
오이와 절인 무를 빼면 다대기 밖에 없었던 그 냉면을 왜 그렇게 맛있게 먹었는지 모르겠다.

훗날 머리가 커지고나서 소위 '면옥'이라는 곳에서 맛을 본 뒤로 천정부지로 올라버린 입맛을 되돌릴 수야 없겠지만
그 시절의 매콤한 기억은 지금도 즐겁게 상상한다. 

고교 동창의 집이 근처인 탓에 청량리 할머니 냉면은 대략 7~8년 전부터 어러번 들락거렸다. 
근처에서 점심을 때울 곳도 마땅찮은데다, 그냥 지나가기 참 어려운 방앗간 같은 곳 때문이겠다.

마침 근처에서 볼일이 있었던 탓에
오래간만에 청량리의 할머니 냉면으로 발길을 옮겼다.




할머니 냉면은 청량리 현대코아 뒷쪽 골목에 있다.
골목을 따라오다보면 아래와 같은 간판을 만나볼 수 있다.



모든 냉면은 밖에서 삶고 밖에서 만들어져 안으로 들어온다.

일단 안으로 들어가면



들어서자마자 바로 왼쪽에 있는 보온통이 뜨거운 '육수'다.
매운 냉면이기 때문에, 혓바닥 살살 달래면서 먹으려면 뜨거운 육수는 필수,
쇠 컵에 들어가면서 챙겨가자.



가격은 저렴한 편.
고기도 들어있지 않고 공장면이기 때문에 매우 저렴하다는 느낌은 들지 않는다.
 
여기는 물냉면, 비빔냉면 구분이 없다.
여친에게 과거에 자주 다녔다면서 '물냉 하나 비냉 하나'를 외친 옆테이블 손님 때문에
냉면을 먹으며 한참을 웃은 적이 있다.



오래간만에 왔더니 의자와 테이블이 모조리 바뀌어있었다.
튼튼해보이긴하지만, 그 옛날의 손님들의 손때묻은 테이블과 의자가 아깝다는 생각이다.
쉽게 가져지는 것이 아니거늘.



설탕을 비롯한 양념과 젓가락은 테이블에 있다.



일단 자리에 앉으면 나오는 냉면용 육수.


이 녀석을 많이 부으면 물냉면이 되고, 적게 부으면 비빔냉면이 된다.
비빔냉면으로 먹으려고 해도 조금은 넣어줘야 면이 떡처렴 되지 않는다.
조금씩 넣어가며 간을 맞춰보자.
참, 설탕도 적당히 넣어주면 꽤 감칠맛이 난다.



드디어 등장.
냉면 3,500원 되겠다.



이녀석은 곱배기 올시다.
5,000원 되시겠다.

어째 과거보더 더 매워진 느낌이다.
옛날에는 매운거 안매운거를 물어봤었는데, 요즘은 그런 것도 없다.
매운 것을 잘 못먹으면 알아서 적당히 양념장을 덜어 먹으라는 소리다.

매운 것의 정도는 달라졌지만 언제 먹어도 한결같은 그 맛은 구미를 당기게 만든다.







비빔장을 좀 덜어내고 먹었음에도 불구하고 혀가 얼얼하도록 매웠다.
과거에도 맵긴 했었지만, 미친듯이 땀을 흘리도록 맵진 않았는데 말이다.

조금 덜어내고 먹으면 적당히 매운 비빔냉면이었고,
조금 덜어낸 상태에서 찬 육수를 왕창 부어 먹으면 그럭저럭 먹을만한 물냉면이 되었었는데.

매운 것을 잘 못먹는다면, 일단 비빔장의 반절은 덜어내고 먹자.
비비면서 면을 보니 비빔장이 없어보여 매워보이지 않을 것이라는 느낌은 할머니 냉면의 훼이크다.
속지말고 왕창 덜어내야 한다.








안에서 손님이 온몸의 땀과 전쟁을 치루는 동안 밖에서는 쉴새없이 냉면이 만들어지고 있다.





매운 것은 '맛'이 아니라 '고통'이다.
스스로 고통을 느끼면서 즐거워하는 건 새디스트나 하는 짓이거늘, 나는 그닥 즐기지 않는다. 
따귀를 맞으면 아픈 것 외에 분노가 느껴지지 않는다. 그 것은 반복에 대한 긍정으로 바뀌지 않는다.
그러나 맛있게 매운 것은 침을 고이게 만든다. 그래서 즐기는 것이다.

한결 같은(뭐, 달라지려고 해봤자 재료가 뻔하니...) 맛 때문에 많은 사람들이 이 곳을 찾는다.
특히 휴일이면 등산화에 스틱을 들고 오는 사람들이 참 많다.

의외로 혼자 와서 먹는 사람이 많으며,
사람이 미어터져도 혼자 왔다고 손님을 보내지는 않는다.
하지만 한창 시간에는 합석은 당연하고 기다려야 할 때도 있다.

냉면 한 그릇 먹고 머리 끝부터 열 한번 내보시겠습니까?