자취생 막소주의 먹고사는 이야기

대학로맛집 / 한 끼 때우기 딱 좋은 짬뽕 한 그릇 - 홍콩반점0410



늦은 점심, 내가 생각하는 한 끼 때우기 딱 좋은 곳은 다름아닌 중국집이다.
물론 혼자도 좋고, 친구와 함께라도 좋다.
우리나라 남자들 중에 짬뽕 싫어하는 사람이 몇이나 될까.

약간이나마 남은 전날 마셔댄 술의 기운을 빼야 오늘 또 마시기 편하기 때문,
대학로에서 가장 무난한 짬뽕맛을 보여준다는 홍콩반점으로의 선택은 그닥 어렵지 않았다.







출발하기 전, VIEW ON 클릭은 필수~!



혜화역 1번출구에서 가깝기 때문에 찾기는 그다지 어렵지 않다.



나는 짬뽕, 친구는 짬뽕밥. 탕수육 작은 녀석 한 개는 입가심.



자리에 앉으면 단무지와 양파, 춘장의 삼종세트는 가저다 준다. 추가로 먹을 때는 직접 리필해서 먹는 시스템.



물은 셀프.




탕수육 등장. 9,000원 되시겠다.

생각보다 양은 그리 많은 편이 아니다. 어차피 술을 마시는 곳이 아니기 때문에 금방 먹고 나가는 시간을 고려하면
위 사진처럼 소스를 위에 부어나오는 편이 더욱 좋겠다.
꿔바로우처럼 튀김옷에 찹쌀을 쓴 듯한 맛이 나는데, 쫄깃하면서 바삭한 맛은 꽤 괜찮다.









짬뽕 등장. 4,000원 되시겠다.
해물과 함께 돼지고기를 함께 볶아냈는지 진하면서도 해물 특유의 시원함이 잘 살아있다.
고급요리가 아닌만큼 최고의 맛은 아니지만 한 끼 식사로 이만큼 잘 어울리는 녀석이 어디 있을까.
매운 음식은 손도 못대는 막소주지만, 짬뽕은 먹는다.

배달음식처럼, 조리된지 꽤 시간이 지난 음식이 아닌만큼 면도 적당한 탱탱함을 유지하고 있다.
배달보다 직접 음식점에 찾아가서 먹는 그 이유가 아니던가.



볶음짬뽕.  5,500원 되시겠다.
예상외로 많이 맵지않아 손대기가 수월했다.
볶음짬뽕에도 돼지고기가 들어가 진한 맛을 보여줬는데, 해물 또한 가격대비 기대이상.
일반 중국집의 그것처럼 고추기름으로 범벅된 볶음짬뽕이 아니라서 마음에 들었다.
단, 국물이 없는 음식 특성상 오래두면 굳어서 불어터지기 때문에 식사는 빠르게.




채소, 해물 등 꽤 실하게 들어가있다.





창문에서 들어오는 햇빛 덕택에 뜨겁게 올라오는 김이 맛있게 보인다.



아이쿠폰으로 음료수 한 병 겟!


나 같이 저렴한 입맛에는 환타가 제격.



이 곳에서 짬뽕을 한 그릇 먹다보면, 유독 혼자 와서 먹는 사람이 많다. 
부담이 없어 친구와 함께 탕수육까지 주문해도 2만원을 넘기지 않는 저렴한 가격도 한 몫 했겠다.
체인인데도 불구하고 타 업소 대비 꽤 괜찮은 맛을 보여주는데,
다른 곳에 똑같은 상호의 체인점이 보이더라도 가지 않는 이유이기도 하다.
같은 상호라도 이 곳의 짬뽕 맛이 많이 괜찮다는 것. 다른 곳 보다 이 곳의 짬뽕을 추천한다.

춘천_중앙로 / 춘천에서 두번째로 맛있는 짬뽕 - 북경관


춘천에 있을 적, 입맛이 없거나 마땅히 땡기는 음식이 없을 때는 중화요리를 주문해서 먹곤 했다.
차츰 동네 중국집만의 특유의 조미료 맛에 질려갈 때,
지인이 춘천에서 몇 안되는 수타면과 국물맛이 끝장인 짬뽕이 있다는 소리를 듣고 단숨에 달려갔던 기억이 아직도 생생하다.
이미 그 때가 삼 년 전이었을까?

바이크 여행 중 지인들이 많은 춘천에 잠시 들러 진하게 한 잔 마시고,
다음날 해장 삼아 한그릇 먹으러 출발했다.




출발하기 전, VIEW ON 클릭은 필수!!







북경관은 춘천 방송통신대학 근처에 위치해있다.
물어물어 찾아가려면 꽤 깨다로우니 네비게이션을 지참하거나 
정확한 위치를 짚은 지도를 보면서 찾아가는 편이 좋겠다.



일반 중화요리집에 비해 식사류부터 요리까지 상당히 비싼편이다.
탕수육까지는 예약을 하지 않아도 나오는 편.



식초가 없다.
식초를 단무지와 양파에 뿌리는 까닭은 소독의 효과를 누리기 위함인데 말이다.




기본 찬 등장.
단무지와 양파, 춘창 그리고 김치.

두 명 이상이 오면 항아리에 담긴 김치를 따로 내어주는데,
일반적인 중국요리집의 김치와는 다르게 꽤 맛있는 김치의 맛을 보여준다.
단무지보다는 오히려 김치에 젓가락이 많이 향한다.




짬뽕 등장.
돼지고기를 이용한 국물의 적당한 진함도 그 맛이 뛰어나지만,
해물맛의 조화는 진함을 넘어 기똥차다.




그릇도 꽤 큰 편.
꽤 긴 젓가락임에도 그 크기를 짐작할 수 있다.
뒷부분의 물컵과의 크기를 비교해보면 더욱 이해가 빠를까나.



이 짬뽕을 먹인 사람마다 늘 말했다.

'죽입니다 그려'


굴과 새우, 홍합은 따로 익혀서 고명으로 얹어준다.




조금 두꺼워서 꼬들꼬들한 식감이 가끔 느껴지기도 한다.
얇게 펴지지 못한 면발의 비애라고나 할까.





조개부터 죽순까지 충실히 들어있는 재료들.
이러한 재료들 앞에 맛이 없을 수 없지.








요즘 짬뽕집들이 난리다.
'X의 전설'이라든지 'X방석 짬뽕'등 특히 인천 쪽에서 한창 폭발하고 있는데 조금 잠잠해지면 한번 원정길에 올라야 겠다는 생각도 물론 있다.
그러나 그러한 짬뽕들을 보면서 드는 생각들은,
단순히 짬뽕 위에 고명이 많이 올라가있고, 비싼 재료를 올려 비주얼만 잔뜩 올린 음식이 아닐까라는 걱정이다.
하지만 그러한 집들이 십년, 이십년을 살아남아, 지금의 전국 5대 짬뽕이 아니라
7대, 10대 짬뽕으로 늘어가면 얼마나 좋을까라는 고민도 종종한다.

춘천은 의외로 도시가 조용하다.
조그만 도시에 대학교가 다섯개나 되지만, 학교 앞이나 유흥가만 잠깐 반짝일뿐이지 도시 자체의 색은 그다지 환하지 않다.
이런 도시에 이렇게 괜찮은 짬뽕집이 있다는 것이 참 신기한 일이고,
유흥가가 아님에도 불구하고 점심시간만 되면 줄을 서는 집이 있다는 것도 신기한 일이다.

되도록, 점심시간은 피해 가야할 것이며,
요리를 타겟으로 하나면 사전에 예약은 꼭 해야할 것.

군산_미원동 / 우리나라에서 가장 맛있는 짬뽕을 맛볼 수 있는 곳 - 복성루


워낙 짬뽕을 좋아하는 터라 요즘 짬뽕 투어 격으로 맛있다는 짬뽕집을 다니고 있다.
오늘은 종합분식에 이은 두번째 짬뽕집으로, 우리나라에서 가장 맛있는 짬뽕을 맛볼 수 있다고 칭송이 자자한 '복성루'다.

이 곳은 오전 10시 30분부터 오후 3시까지 영업을 하는데, 워낙 많은 사람이 몰리는터라 볶음밥 주문은 오전 11시까지만 받는다고 한다.
특히나 주말의 경우 사람이 미어터져 점심시간을 잘못 맞춰가면 복성루 옆으로 길게 늘어선 줄을 확인할 수 있다고 하니
복성루 짬뽕의 인기란 하늘을 찌를 기세다.

'복성루 짬뽕을 먹어보지 못한 자, 짬뽕을 논하지 말라'라는 말도 있는 것을 보면 짬뽕예찬론자에게는 필수코스 되겠다.


외관은 일반 동네 중국집과 별반 다르지 않다. 
이 사진을 촬영한 시간은 정확히 10시 37분.
오픈시각에 정확히 맞춰가려고 했으나, 택시기사님이 이리저리 헤메는 바람에 약 7분가량 더 소요되었다.

혹시나 문을 열지 않았으면 어쩌나 싶었는데,
웬걸. 이미 홀은 꽉 찼고, 방에 놓여진 테이블 3개만 비어있었다. 80%이상 이미 꽉 찬 상태.
음식이 놓여진 테이블이 하나도 없는 것을 보아하니 모두 10분 이내에 온 모양.

평일임에도 불구하고 이렇게 많은 사람들이 모인 걸 보면 지역민들에게도 깨나 사랑받는 모양이다.






평범한 단무지를 비롯하야 평범한 춘장, 평범한 양파, 중국집다운 깍두기 되겠다.

오른 쪽의 스텐레스 그릇은 짬뽕의 조개를 넣는 용도로 쓰인다.



짬뽕 등장.
그 자태가 심히 놀랍도다.

보이는 것만해도 고명으로 올라간 돼지고기를 비롯하여 홍합, 꼬막, 오징어가 한가득 들어있다.








일반 짬뽕보다 약 20% 정도 면과 건더기의 양이 많다고 보면 되겠다.
진한 국물도 아닌 것이, 진하되 깔끔한 국물맛이 인상적이었고
오징어를 비롯하여 해물들의 신선함은 말할 것 없겠다.

일반적인 짬뽕은 재료를 넣고 볶는 과정을 거치는데, 
이 곳은 재료들을 따로 익혀 육수로 국물을 만드는 듯 했다.
위의 오징어는 함께 볶아내지 않아 색이 빨갛지 않다는 것을 보면 이해가 쉬울듯.



오전 11시까지만 주문을 받는다는 볶음밥.
11시 이후는 짬뽕 주문이 너무 많아 볶음밥을 요리할 시간이 없어 11시 이전에만 주문을 받는다고 한다.
노른자가 살아있는 계란 프라이가 인상적이다.






밥알 하나하나를 잘 볶아내었다.
특히 굴소스 베이스로 볶아낸듯 싶은데, 새우와 큼지막한 돼지고기가 곳곳에 보인다.
고들고들한 밥알도 볶음밥의 식감을 자극하는 맛의 하나.




짜장이 따로 그릇에 내어오는데, 사실 조금 싱겁게 먹는 사람이라면 함께먹지 않아도 간은 맞다.
이 것 외에 짬뽕 국물도 함께 나온다. (뭐, 당연하겠지만)



요로콤 비벼서 한입 먹으면,

여기가 꿈이냐, 생시냐.



그리 크지 않은 내부.
그렇기 때문에 기다리는 시간도 늘어나는 듯.




차림표는 위와 같은데,
짜장, 짬뽕, 짬뽕밥, 볶음밥을 제외한 다른 메뉴를 언제 먹어볼 수 있는지 모르겠다.



소문난 잔치에 먹을 것 없다고 하지만, 소문난 이유는 분명히 있다.
소문대로 짬뽕은 '헛' 소리 나올 정도의 맛으로,
이 짬뽕을 먹으러 시외버스 타고 군산까지 짬뽕투어를 적극 추천하는 바이다.
맛을 비롯하여 외부 디테일까지 이 곳보다 맛나고 보기 좋은 짬뽕을 언제 만날 수 있을런지 모르겠다.

군산 근처라도 간다면, 이 곳 짬뽕을 꼭 먹어보길 권한다.


p.s : 다음지도를 보면 복성루 위치가 표기되어있는데 잘못 나와있다.
이 포스트의 첫번째 사진을 보면 횡단보도가 보인다. 골목길이 아니라는 이야기다.
복성루는 큰길가에 있다.

 

독립문 / 육즙이 줄줄 흐르는 군만두와 국물이 진한 짬뽕의 조화 - 종합분식


개인적으로 중국음식을 좋아하긴 하지만, 볶음밥과 짬뽕을 참 사랑한다.
그러나 특별히 맛나게 하는 곳을 찾기 힘들다는 점에서 볶음밥과 짬뽕은 나에게 있어 비운의 음식이기도 하다.

요 며칠 짬뽕이 땡겨 전국의 짬뽕집들을 수소문해본 결과 
공주의 동해원, 군산의 복성루, 송탄의 영빈루 등이 물망에 올랐다.
지역이 시외버스를 타고 가야하는 곳들인지라 추후에 짬뽕투어로 만들어 한바탕 뛰기로 하고,
서울의 짬뽕집들을 뒤져보는데...

이상한 곳을 발견했다.
짬뽕 맛이 죽이긴 하는데, 분식집이란다.
분식집에서 짬뽕과 탕수육, 자장면 등의 요리를 내어온단다. 헛헛;;

특히 짬뽕과 군만두가 맛있다는 소문을 듣고 어찌 가보지 않을소냐.
바로 출동했다.



독립문에는 영천시장이 있다.
서울 시내에 있는 재래시장 중 꽤 영업이 잘되고 있는 시장 중 하나다. 
군입대 전, 친한 형님이 근처에 사는 바람에 이 곳 분식집에서 모듬전 안주에 두꺼비 깨나 잡았더랬다.

종합분식은 영천시장 뒷쪽에 있다. (자세한 위치는 포스트 하당 지도참조)


드디어 도착.
간판은 분식인데 메뉴는 중국집이다.



내부의 메뉴라고는 이거 하나 붙여놓은 것 밖에 없으니,
외부에 붙여놓은 메뉴를 확인하는 것이 좋겠다.

뭐, 블로그에서 확인하고 간다면 이미 메뉴는 정해놓고 가겠지만 말이다.



테이블 여섯개로 영업중이다.
중국집 특유의 배달통을 보아하니 근처로 배달도 하시는 모양.
배달통이 기대있는 벽 뒤가 바로 주방이라 기름 끓는 소리부터 짬뽕 볶는 소리까지 모두 들려
기다리는 손님의 귀를 즐겁게 한다.



기본 메뉴.
여타 중국집과 다를 것이 없다.



간장 7, 식초 3의 비율과 고추가루 조금 넣어 제작완료.



군만두 등장. 3,000원







바로 튀겨져 나온 상태라 바삭함은 이를 때가 없다.
 



수제 군만두와 냉동 군만두의 가장 큰 차이점은 바로 육즙 아닐까.
한입 베어물면 육즙이 뚝뚝 떨어진다. 이런 군만두를 먹은 것이 언제인지 잘 기억도 나지 않는다.
짬뽕보다 군만두가 매우 인상 깊었다.



짬뽕 등장. 4,000원



삼선짬뽕이 아니라 일반 짬뽕임에도 불구하고 오징어 홍합 등 푸짐하다.




면도 적당히 잘 삶아져 먹기 좋다.


오징어는 위와같이 칼집을 넣어 끓여줘야 제맛.


고기가 들어가있다.
국물맛을 진하게 한 주범일까?



전체적인 짬뽕맛은, 생각한 것보다는 이하의 맛이었다.
이 곳을 다녀온 몇몇 블로그 글을 읽으며 워낙 많은 기대감 때문에 그랬을까,
뒷골을 툭하고 치는 감동까지는 아니었다는 것이 문제였다.
(모 블로거는 사대문 안 최고라고 말하는데 그정도는 아니다)

육수를 마시는 듯한 느낌이 들 정도로 국물은 매우 진해 마음에 들었으나 좀 짰다. 
기분좋을 정도의 적당히 매운 맛과 국물은 풍미를 더해 일반적인 동네 중국집과는 차별을 느낄 수 있었다.  




골목을 들어서면 종합분식 문이 위와같이 닫혀있는 것을 볼 수 있으나,
눈썰미 좋은 사람은 금방 눈치챘듯, 위 사진은 주차장이다. 좌측의 불켜진 곳이 종합분식이다.


지금까지 지도를 포스팅했던 사람이 없어 찾아가는데도 애를 많이 먹었는데,
그나마 장님 코끼리 다리 짚듯 독립문의 지리를 알아 다행이었지, 몰랐으면 한참을 헤멜만한 위치에 있었다.

진한 짬뽕국물과 육즙이 흐르는 군만두를 좋아하는 사람이라면
한번쯤 찾아가볼만한 곳이다.

덕성원 - 꽃게짬뽕

제주에 지낼 때부터 '서귀포에 맛있는 꽃게짬뽕을 하는 중국집이 있더라'는 소문을 워낙 많이 들은터라
그 소문의 진위를 위하여 직접 나서보기로 했다.

그 주인공은 덕성원인즉, 원래 자장면이 주축이었던 이 곳의 사장이 꽃게맛을 보고
짬뽕에 접목하여 만든 이후 약 10년간 사람들의 입맛을 사로잡았다고 하니 
약 60년이 다 되어가는 역사에 비하면 그리 오래되었다고 보진 못하겠다.  



서귀포 시외버스터미널에서 터미널 사이길로 빠져나와 길을 건너 직진, 사거리를 지나 다시 직진하다보면
위와 같은 작은 프랑스 라는 호텔을 만나게 된다. 저 호텔을 마주보고 좌측 골목으로 들어가 직진하면
까만색 타일로 된 건물, '덕성원'이 눈에 띈다.
(자세한 지도는 포스트 하단 참조)



2005년에 새단장한 덕성원의 내부.
신축한지 그리 오래되지 않아 깔끔하다.


가격은 그리 싼편이 아니다.
일반 자장면은 메뉴에 없으며, 짬뽕은 4,000원부터, 자장면은 4,500원으로 시작한다.
꽃게짬뽕의 가격은 무려 6,000원이다.  


역시나 평범한 간장, 식초, 고추가루 등



기본 상차림.
깍두기가 추가되어있다.



약간 덜 익은 듯한 맛이었는데,
오히려 묵은 듯한 깍두기보다 약간 덜익은 듯한 무우 맛 자체가 나에게는 좋았다.




드디어 등장한 꽃게짬뽕.
글쎄, 기대를 많이 하다보니 내가 만든 그 그릇만큼이 아니라서 그러할까.


꽃게 자체는 게장을 담글만큼의 좋은 놈들은 아니지만, 짬뽕에 들어갈 정도의 퀄리티는 적당히 되었다.
뭐... 6,000원짜리 짬뽕에 들어간 꽃게살을 먹으면서 냉동이 아닌 것을 바라는 것이 무리인 것을!
그러나 만족할 만큼의 꽃게가 짬뽕 안에서 춤추고 있었다.

모든 껍질들을 살짝 두들겨 금이가도록만 부숴준 것도 국물맛을 내기 위한 좋은 방법이었다.


수타면은 당연히 아니다.
그러나 면 자체는 식감도 쫄깃하고 익힘 자체도 매우 좋고 부드러워, 짬뽕 그 자체보다 면에 점수를 더 주고 싶었다.


자, 꽃게 짬뽕 한 그릇. 6,000원 되겠습니다.




덕성원은 이 곳, 서귀포와 함께 중문에 첫째아들이 맡고 있다는 2호점,
세째아들이 운영한다는 제주도 일도지구의 3호점을 운영하고 있다.
그러나 들은 풍문에 의하면 1호점 사장인 아버지가 인정을 해주지 않아
꽃게짬뽕 또한 1호점에서만 판매하고 있다고 한다.

뭐,
그것이야 덕성원의 내부사정이라 알아도 몰라도 아는 '척' 밖에 안되는 것이고.

일단 꽃게짬뽕의 맛 그 자체는 나쁘지 않았다.
꽃게짬뽕이라고 해서 다른 해물은 하나도 없이 꽃게만 들어가있다고 누가 해꼬지 할 사람도 없다.
그렇다고 하면, 꽃게 그 자체의 선도와 맛 자체가 짬뽕의 맛을 좌지우지 할텐데..
집게다리 부분에서 일부가 검게변한 살을 보고 더욱 실망을 금치 못했다.
물론 대량으로 냉동된 게살을 구입하다보면 어쩔 수 없다지만 말이다.

그다지 얼큰하지도 않고 단지 꽃게가 들어가 적당히 특이한 짬뽕 한 그릇 먹고 나왔다는 기분이었다. 
단, 짬뽕만으로 아서원과 덕성원으로 고민하고 있다면,
나라면 아서원으로 가볼 것을 권하겠다.

60년의 역사가 말하듯, 각종 요리와 식사를 겸할 경우에는 덕성원이 좋을 것이다.