제주맛집 / 할머니의 손맛이 느껴지는 전복죽과 제주도 최고의 김치 - 소라네집
주변 분들께서 제주도를 가실 때, 제게 묻는 것이 꼭 하나 있으니, 바로 제주 맛집입니다. 사실, 제가 아는 제주 맛집은 인터넷을 뒤져도 나올만한 뻔한 것들이라 이제는 소개해드리기에도 민망한 곳들이 대부분이랍니다 .그리하야 가끔 제주도민들이 자주 가시는 맛집들이나 우연히 발견한 맛집, 저 또한 주변 블로거에게 소개 받아 맛집들을 순례하는데, 지난 제주 여행중에는 꽤 많은 식당들을 찾았지요. 그 중에 아주 맛있는 전복죽을 발견했는데, 하루나 이틀전 예약을 할 때, 몇시에 가겠노라고 미리 말을 해주면 그 시간에 맞춰 죽을 만들어주는데다가, 1~2주전 전화예약을 하면 김치 또한 기가막히게 맛있게 만들어준다고 합니다. 익힘정도가 딱 맞도록 말이죠.
사실, 제주도 김치는 무채나 파를 넣지 않고 양념을 곧바로 배추에 묻혀 익히기 때문이기도 하거니와 제주도의 기후가 숙성을 하기에 적합하지 않아 육지 사람들이 맛있게 익었다면서 먹기에는 어려울수도 있지요. 그러나 소라네 집에서는
시간을 두고 예약을 하면 그 제주도 김치를 가장 맛있을 때 먹을 수 있도록 만들어주신다고 하는군요. 저희는 인원이 많지도 않고 전날 예약을 한 터라 일반 김치를 먹었답니다.
소라네집 앞은 해변입니다. 찾기에도 어렵지 않습니다.
밥 먹고 나오면 차길 넘어 위의 광경이 펼쳐지지요.
밥 먹고 나오면 차길 넘어 위의 광경이 펼쳐지지요.
제주도 할머니께서 하시는 이런 식당들이 기본은 합니다.
입구의 수조에는 소라가 잔뜩 있습니다.
메뉴판은 말 그대로 메뉴판입니다.
가격은 싯가 입니다. :)
가격은 싯가 입니다. :)
바로 앞바다에서 따온 미역과 양파, 고추.
요즘 제주도에서 무도 많이 난다고 합니다.
제주도 토양이 알칼리성이라 자라는 식물들의 특성이 있는데, 무 또한 알칼리성이라 잘 자라는가 봅니다.
제주도식 김치.
별반 차이없어보이지만 많이 보이는 일반 전라도 김치와는 많이 다르죠
가장 큰 특징은 무, 파 등 김치를 담글 때 함께 넣는 소가 하나도 없다는 것입니다. :)
문어데침.
뭐 말이 필요할까요.
제주도 할망이 직접 잡아온 소라.
전복죽이 나오기 전인데도 많이 화려합니다
전복죽 등장.
예약시간을 약 사십분 가량 늦었더니 미안해하시면서 죽이 좀 퍼졌다고 하시더군요.
저희 잘못이니 어쩔 수 없죠 :)
기존에 다녀오신 분 말씀에 의하면 밥알 하나하나가 그대로 살아있는 죽이라고 합니다 .
전복의 싱싱함은 말할 필요가 없겠죠.
사실, 죽 위에 김을 얹어먹는 것을 참 좋아하는데, 이날은 전혀 김 생각이 나지 않더군요.
죽 자체가 맛있으니 김치 밖에 생각나지 않습니다.
소라네집의 김치는 말을 더 해 무엇하겠습니까.
전복죽 재료는 택배로도 가능하다고 합니다. :)
갈 때, 한웅쿰도 아닌 한 봉지를 쥐어주시는 할머니.
제주도의 귤 인심은 참 좋습니다. :)
올레길이 많이 활성화되면서, 제주도 해변에도 참 많은 식당들이 생겼습니다. 기존에 유명했던 곳들도 있고, 올레길의 유명세에 휩쓸려 새로 생기는 식당들도 꽤 많지요. 이미 주변 사람들이나 인터넷등을 통해 검증된 식당들이야 문제 없겠지만, 사실 아무것도 모르는 동네에서 맛있는 식당을 찾기란 상당히 까다로운 일이지요. 특히 요즘에는 스마트폰의 보급으로 인하야 어느 곳에서도 맛집들을 찾을 수 있으니 얼마나 좋은 세상인가요.
그러나 역시 제주도 할머니들이 만들어주시는 음식들은 '기본은 한다'는 생각이 듭니다. 새로운 맛이 아닌, 지금까지 살아오시면서 숙성된 맛이니까요. 소라네 집은 그 특성을 넘어 꼭 찾아가야 할 것 같은 무언가가 있는 것 같습니다. 소라네 집에서는 무엇보다 전복죽과 김치는 꼭 드셔보시길 바랍니다.
그러나 역시 제주도 할머니들이 만들어주시는 음식들은 '기본은 한다'는 생각이 듭니다. 새로운 맛이 아닌, 지금까지 살아오시면서 숙성된 맛이니까요. 소라네 집은 그 특성을 넘어 꼭 찾아가야 할 것 같은 무언가가 있는 것 같습니다. 소라네 집에서는 무엇보다 전복죽과 김치는 꼭 드셔보시길 바랍니다.
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