숙대입구맛집 / 야들야들한 족발이 와인과 육회를 만났다! - 꿀벅지 족발



지금까지 수많은 식당들을 먹으러 다니면서도 주변에 요식업에 종사하는 사람이 몇 안되는 걸 보면 참 신기하다는 생각도 했었던 적이 있습니다. 그나마 최근에 블로거 활동을 하며 만난 몇 분들을 제외하면 없는 것이나 다름 없으니 말이죠. 그래서 자의 아닌 타의로 주변에 식당광고 할 일도 없었을 뿐더러 맛없는 음식을 억지로 맛있다고 쓸 필요도 없었기도 했지만, 제 블로거에 와서 보는 많은 분들(?)이 적정 수준의 맛을 감안하고 보는만큼 저 또한 맛없는 집이거나, 맛을 보지 않았거나, 먹지 못하는 음식들을 포스팅 한 적도 없습니다. 그래서 더욱 지인의 식당을 소개할 때는 더욱 조심스럽게 되는데, 이날 다녀온 꿀벅지 족발은 소개할만하다는 생각이 들어, 과감히 포스팅을 합니다.
일단 질기지 않은 말랑하면서도 쫄깃한 껍질과 한약재라고 왕창 넣어 거무죽죽한 족발이 아닌 담백한 고기맛이 왠만한 족발맛집은 뺨따귀를 때리만 합니다. 여기에 족발 나오기 전 간단하게 안주삼아 먹을 수 있는 육회와 저렴한 와인은 화룡점정이겠지요.





 
출발하기 전, VIEW ON 클릭~!

숙대입구역에서 내려 용산 고등학교 사거리에서 좌회전 후 30M 가량을 올라가면 꿀벅지 족발을 볼 수 있습니다.
대중교통으로 찾아가기에 쉽지 않으니 지도 및 주소는 꼭 가지고 가셔야 합니다.

1층에는 요만큼의 테이블이 있고,

2층에는 방이 있습니다.

개인적으로 편하게 방바닥에 앉아 먹는 것을 즐겨하므로
2층에 자리잡고 싶은 마음에 굴뚝같더군요.

족발 가격은 적당하다고 보입니다.
육회 및 사시미, 와인은 저렴한 편이네요.

개인별로 나오는 된장국과 새우젓, 쌈장.

메인 안주 나오기 전에 소주 한 잔 간단히 할 수 있는 안주는 서비스.

이녀석이 반찬들 중, 요즘 유행어로 따지면 甲 입니다.
짜지도 않고 달지도 않으면서 적당한 맛도 인상적인데다가 연근, 표고, 깻잎등 각자 고유의 향과 맛이 있어 먹는 재미도 쏠쏠합니다.

족발 大 등장.

족발을 즐겨먹지는 않지만, 족발을 먹을 때 맛보는 부분이 고기의 향과 껍데기의 씹히는 정도, 육질+육즙인데
모든 부분이 중상. 국내산 족발에 이정도 향과 맛이라면 꽤 괜찮은 수준입니다.

족발 자체가 바로바로 삶아나오는 음식이 아니기 때문에 잘못 삶으면 껍질이 딱딱해지거나 윤기가 없어지는데
식었음에도 불구하고 족발의 껍데기의 윤기가 자르르 흐릅니다.

일단 와인 한잔씩.

그러나 정말 맛있는 것은 따로 있었으니!

두둥,
잎새주 등장하셨다.

한국에서 제조하는 희석식 소주 중에 가장 좋아하는 소주.
서울 근방의 식당에서 잎새주 파는 곳 그리 많지 않습니다.

이녀석은 전남에서 판매되는 소주인데, 가끔 마트에서도 발견됩니다.
가끔 담양에 내려갈 때 한보따리 사서 올라오는 녀석이죠.

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