광장동 / 맛난 소고기 한번 제대로 구워볼까? - 한우 천하통일


제대로 된 한우 소고기를 먹어본 적이 언제인지 잘 기억나지도 않을 무렵,
아는 지인이 괜찮은 소고기 한턱 쏘겠다며 신과 같은 모습으로 나타났으니,
어야동동 따라나설수 밖에. 그 곳이 바로 한우 천하통일이다.

자, 출발하기 전 꾸욱 한번 눌러주고 시작하자~!



바다에 떠다니는 배의 형상을 한 곳의 3층에 위치해있다.
뱃머리 정면에서 좌측에 입구가 있으나 반대편에서는 잘 보이지 않아
어이없게 헤멜수도 있으니 미리 숙지할 것!



1층은 정육점이다.
구이로는 잘 먹지 않는 양지나 사태 부분이 저렴하게 판매되고 있다.



식당은 생각보다 꽤 넓은 편.



가운데에 탁자를 두고 오른쪽은 군대침상(?)처럼 되어있고
왼쪽은 각각의 문으로 방이 있어 회식하게 딱 좋겠다.


나 같은 비흡연자에게는 감사한 문구.




가격은 그리 비싼 편이 아니다.
1+ 등급이 최고 등급은 아니지만, 등급에 비하면 오히려 저렴하다고 해야할까.




자리를 잡고나서, 입구 쪽으로 다시 나와 구워먹을 고기를 선택하면 된다.
고기를 잘 볼줄 모른다면 주인장에게 도움을 요청해도 되겠다.

이날 살치살과 등심, 제비추리가 물망에 올랐는데
결국 살치살과 등심으로 결정했다.

일단 먼저 구워줄 살치살을 테이블로 가지고 오고, 등심은 맡겨두었다.

(고기를 먹을 사람은 먼저 고기값과 세팅비를 계산한 뒤에 먹으면 된다)



고기 외에 여러 메뉴가 있다.



식육점 답게 테이블 세팅비를 받는다.
1인당 3,000원이라고 해서 야채값정도 되겠지라는 생각이었는데,






오호,

꽤 잘나와준다.
무한리필에 이정도라면 3,000원이 아깝진 않을터.




개인별 양념그릇에 넣어먹는 양파를 말 그대로 '왕창' 준다.


저 양파가 이렇게 되는 것.



불판도 꽤 깨끗했다.



서비스로 나온 버섯.






맥주 한 잔 빠지면 섭하지.



소위 꽃살이라고도 부르는 살치살이다. 230g 27120원 되시겠다.







마블링은 꽤 괜찮은 편.




소고기는 한번에 많이 불판에 올리면 안된다.
딱, 먹을만치만 올려서 구워 바로 먹어야 한다.



딱 한번만 뒤집는다.



지금 이때다. 등 위로 살짝 기름이 올라왔을 적
소금만 약간 찍어 입 안에 넣으면 그대로 녹는다.




이번에는 버섯과 함께 지글지글.





적당히 물이 오른 버섯과 살치살의 조화.

사람 침 고이게 만드는 건 금방이다.



꽃등심 되시겠다. 418g 45980원.





등심 역시 마블링이 나쁘지 않다.
이정도면 어떻게 구워먹어도 맛날 수 밖에 없다.



역시 불판으로 투입



저 윗쪽 고기보다 아랫쪽 톡 튀어나온 부분이 더 맛있다.
일단 누군가 등심을 구웠다면 저 곳부터 사수할 것!



고기의 결이 확실히 보인다.



이정도면 미디엄 레어?
웃고 떠들며 이야기하는 와중에 조기가 조금 더 익은 듯 하지만, 이정도의 익힘도 식감에 나쁘지 않다.



막소주의 경우, 소고기를 먹을 때 소금 외에 건드는 반찬이 없으므로 리필 할 일이 없었지만
추가반찬은 '셀프'다. 모두 해치우고 식당 밖으로 나오다 발견.





일요일마다 경품 추첨도 있다니,
근처에 서식하고 계신 분들은 이날을 노려봄도 괜찮을 듯.





전체적으로 고기는 꽤 괜찮았다고 말할 수 있겠다.
등심은 조금 더 두꺼웠으면 육즙을 더 잘 살릴 수 있었겠다는 아쉬움이 있지만
살치살과 등심 모두 마블링이나 고기의 질은 가격대비 충분한 맛을 봤다고 생각한다.

밖과 신경쓰이지 않게 미닫이 문으로 가릴 수 있는 방이 있어
조만간 회식을 이쪽으로 잡지 않을까 싶다.