자취생 막소주의 먹고사는 이야기

명륜동 / 아는 사람만 가는 구수한 사골 칼국수와 고추전 - 손칼국수



명륜동에는 유명한 칼국수집이 꽤 있다. 여기 손칼국수집을 빼더라도 명륜 손칼국수, 혜화칼국수가 그 위용을 자랑하고 있고
조금 더 걸어 성북동 쪽으로 가면 국시집, 성북초등학교 앞의 손국수집까지 이 근처는 과히 칼국수의 천국이라고 할 수 있겠다.
그 중에 가장 알려지지 않은 곳이 바로 이 곳, 손칼국수집이다.

2006년이었던가, 아니면 그 전이었던가.
아는 분의 손에 이끌려 따라 간 곳이 이 곳이었는데, 우연찮게도 손칼국수집이었다.
이후로 대학로 근처에서 식사할 거리가 만들어지면 이 집을 애용하곤 했었는데,
때마침 친구와 함께 들러보았다.



일반 한옥이기 때문에 슬쩍 지나가기엔 칼국수 집이라고 보기 힘들다.
간판이라고는 단지 사진에 보이는 작은 간판 한 개가 전부.
그래서 명륜동 쪽이 초행이라면, 유심히 골목을 살펴야 지나치지 않을 것.



입구.
한옥집을 그대로 식당으로 사용했다.
약간의 개조라고 하면, 거실을 부엌으로 만든 것과 위 사진과 같이 입구에 샤시로 미닫이 문을 만들어 놓은 것 정도랄까.
내부 또한 옛날 한옥집 그대로의 방 구조를 가지고 있다.



보통 이 곳에서는 반주를 함께 하는데,
둘이라면 고추전을 먹고, 셋 이상이면 모듬전으로 주문한다.
물론 칼국수는 당연히 주문해야겠다.





기본 찬 세트.
김치와 함께 무생채를 함께 내어주는데, 냉면김치처럼 약간의 간만 되어있는 이 것을
칼국수에 넣어 함께 먹으면 꽤 괜찮은 식감을 준다.



일단 찬이 나왔으니 소주 한 잔 돌려주시고.



둘이 앉아 칼국수를 한 개만 주문하니, 한 개를 둘로 나누어 주셨다.
고명이 약간 부실한데, 단체손님이 오는 바람에 고명이 떨어졌다고 한다.
대신 하나를 둘로 나누어주되, 양은 반절이 아닌 한 개 그대로, 총 두 그릇을 내어주셨다. 

사골육수로 풍미를 더한 국물이 꽤 괜찮은 목넘김과 맛을 보여준다.



간장과 무생채로 약간의 간을 맞춘다음.



이렇게 먹어주면 된다.




또하나의 별미, 고추전.





바로 만든 고추전이라면 소주 안주로는 최고!




고추전 안에는 다진 국내산 쇠고기로 차 있다.
마늘과는 달리 불에 구워도 사라지지 않는 적당히 알싸한 고추의 맛에 고기의 식감과 계란의 부드러움이 만나
혀 안에서 싸고도니 어찌 소주가 땡기지 않을까.





대학로에는 수많은 식당이 있음에도 불구하고 선듯 발길을 돌릴만한 곳이 마땅히 찾기 힘들다.

저녁에 간단히 소주 한 잔과 모듬전 한접시로 1차를 끝내고
대학로로 가서 맥주로 달리기 좋은 시스템이겠다.

칼국수집 특성상 일찍 문을 닫으므로 좀 늦었다 싶으면 전화를 하고 찾아가야겠다.

주소 : 서울특별시 종로구 혜화동 74-37
전화번호 : 02-764-7947